Vad menas med Food Contact Material (FCM)?

Det finns lagar för att säkerställa att produkter och material som kommer i kontakt med mat är säkra att använda:

Ramförordningen (Europaförordning nr 1935/2004) som talar om vilka material som omfattas och hänvisar till andra lagar samt ställer kravet att produkten eller materialet inte ska påverka matens smak och lukt (organoleptiska egenskaper).

God tillverkningssed (Good Manufactring Practise, GMP) (Europaförordning nr 2023/2006) ställer krav på tillverkaren av FCM på områden som spårbarhet i produktionen och kvalitetskontroll.

I USA finns myndigheten Food and Drug Association (FDA), dom ansvarar bl a för att FCM-produkter och material ska vara säkra att använda i kontakt med mat. Det finns enskilda FDA-paragrafer som reglerar plast- respektive gummimaterial.

Vissa material är särskilt komplexa och har i EU fått egna lagar som t ex plast. Det är för att plasten har lätt att släppa ifrån sig ämnen i för höga mängder när den utsätts för t ex värme. Det finns också en s k positivlista med ämnen som tillåts användas vid tillverkning av plastmaterial och produkter som ska komma i kontakt med mat.

I Sverige är det Livsmedelsverket som ansvarar för frågor om FCM, men det är du som företagare som ansvarar för att produkten/materialet är säker att använda i kontakt med livsmedel.

Omfattning

Enligt LIVSFS 2023:5 (Livsmedelsverkets föreskrifter om material och produkter avsedda att komma i kontakt med livsmedel) ska alla som tillverkar, importerar eller säljer produkter och material som är tänka att komma i kontakt med mat är skyldiga att följa dessa lagar samt säkerställa att nödvändig information följer med produkten genom hela kedjan. Senast 1 juli 2024 behöver du som tillverkar eller säljer FCM-produkter registrera din verksamhet, du kan hitta mer information här: Registrering av kontaktmaterialverksamheter – Kontrollwiki (livsmedelsverket.se).